Una delle ricette base per eccellenza per la creazione di torte salate é la pasta brisée. Facilissima da preparare, all’assaggio risulterà gustosa e friabile. Una particolarità per la riuscita ideale? L’importante che tutti gli ingredienti siano freddi.
- DifficoltàFacile
Ingredienti
Strumenti
Procedimento
in una ciotola o un mixer unire tutti gli ingredienti
impastare velocemente finché gli ingredienti non si saranno amalgamati in un impasto liscio e compatto
avvolgerlo nella pellicola e lasciarlo riposare in frigo fino all’utilizzo – almeno 30 minuti
riprendere l’impasto e stenderlo con l’aiuto del matterello del diametro desiderato
bucherellare il fondo con una forchetta
farcire a piacere
infornare a 180° forno statico per 30-40 minuti – la cottura dipende anche dal tipo di ripieno e lo spessore della pasta
Dosi variate per porzioni